人工ふかひれの用途は・・・
外食・中食の食材として、また冷凍・チルド・ドライ加工食品の原材料としてご利用いただいております。
【スープ、あんかけの具、中華各種ソース和え、どんぶりの具、餃子、しゅうまい、饅頭の具、ラーメンなど麺の具、和食、寿司、洋食、濡れ珍味、鍋物、サラダ、菓子デザート・・等】

本品は料理の味となじみが良く、ふかひれ風の食感と共にお召し上がりいただけます。調味料で味付けも容易にできますので、中華料理以外のあらゆる料理メニュー、商品にも利用されています。
また、主原料がゼラチンのためコラーゲン・たんぱく質が豊富で脂肪をほとんど含まない食品です。

主な原材料は・・・

良質な動物由来ゼラチンと添加物には天然の海藻から得た遺伝子組換え、残留農薬等の影響のない安全な物質(アルギン酸ナトリウム)を使用しています。


製品の種類は・・・

乾燥品・冷凍品の2種類です。
特に高温での調理加工を必要とされる場合は冷凍耐熱品をおすすめしています。


は透明感のある黄褐色2種(濃,淡)と無着色
さは太,中細,細の3タイプ
(一部別注品扱いになります)


包装形態
冷凍品500gパック
乾燥品200gパック、500gパック


使用方法は・・・
1.
(乾燥タイプ)ボールに水を入れて3時間ほど本品を漬けて戻します。 水戻しすると重量が約4倍強になります。

もどったら流水でよく水洗いします。
(冷凍タイプ)流水で解凍し、水洗い後、水に1時間ほど浸けておきます。

2. 水を切り、調理に使う直前に一度熱湯で2分茹で、流水で冷やして水を切ります。(本品は必ず加熱処理をしてお召し上がりください。)

3. 最後に調理の仕上げの段階で入れてお召し上がりください。

別注品について
食品加工材料・PB品等でご要望がございましたらご相談ください。



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人工フカヒレの製造・販売

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・2011年11月12日フジテレビ 「めざましどようび」で弊社の人工ふかひれが紹介されました!

 

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