Q＆A　人工フカヒレの栗林物産株式会社　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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原材料料についてゼラチン(豚由来)，アルギン酸ナトリウム（海草），グラニュー糖，着色料（カラメル，クチナシ色素
※無色タイプは不使用）を使用しています。

製品の種類
乾燥品と冷凍品があります。
中細の中間の薄い色が標準です。
色（濃，中間，無色）、太さ（太，中細，細，極細）

調理方法
下ごしらえ
1.
（乾燥タイプ）ボールに水を入れて3時間ほど本品を漬けて戻します。水戻しすると重量が約4倍強になります。
もどったら流水でよく水洗いします。
（冷凍タイプ）水で一時間解凍して流水でよく水洗いします。

2.　調理に使う直前に一度熱湯で1分半加熱し、その後流水で冷やして水を切ります。（本品は必ず加熱処理をしてください。）

3.　最後に調理の仕上げの段階で入れてお召し上がりください。
　
<ご注意>
加熱調理時間が長くなると食感がなくなったり、ゼラチンが溶ける事があります。
戻ししたら生の状態になりますのでお早めに一度で使いきって
ください。
※水戻し後の再乾燥、冷凍保存は品質が変わりますのでしないでください。

乾燥品と冷凍品冷凍タイプがおすすめです。
乾燥品に比べ安価。
調理時間が短くて便利です。

賞味期間乾燥品（冷暗所）は未開封約2年　冷凍品は（-18℃保存）約1年です

原材料料について	ゼラチン(豚由来)，アルギン酸ナトリウム（海草），グラニュー糖，着色料（カラメル，クチナシ色素 ※無色タイプは不使用）を使用しています。
製品の種類	乾燥品と冷凍品があります。中細の中間の薄い色が標準です。色（濃，中間，無色）、太さ（太，中細，細，極細）
調理方法	下ごしらえ 1. （乾燥タイプ）ボールに水を入れて3時間ほど本品を漬けて戻します。水戻しすると重量が約4倍強になります。もどったら流水でよく水洗いします。（冷凍タイプ）水で一時間解凍して流水でよく水洗いします。 2.　調理に使う直前に一度熱湯で1分半加熱し、その後流水で冷やして水を切ります。（本品は必ず加熱処理をしてください。） 3.　最後に調理の仕上げの段階で入れてお召し上がりください。　 <ご注意> 加熱調理時間が長くなると食感がなくなったり、ゼラチンが溶ける事があります。戻ししたら生の状態になりますのでお早めに一度で使いきってください。 ※水戻し後の再乾燥、冷凍保存は品質が変わりますのでしないでください。
乾燥品と冷凍品	冷凍タイプがおすすめです。乾燥品に比べ安価。調理時間が短くて便利です。
賞味期間	乾燥品（冷暗所）は未開封約2年　冷凍品は（-18℃保存）約1年です